🍫

شکلات تلخ : چی هست؟

به شکلاتی تلخ گفته می شود که میزان کاکائوی موجود در تولید آن بیشتر از 70 درصد باشد.

شکلات تلخ از دانه های کاکائوی درخت کاکائو که منبع آنتی اکسیدان می باشد، به دست می آید. آنتی اکسیدان ها می توانند در بهبود حالات کلی بدن، پایین آوردن فشار خون و حتی متعادل کردن میزان کلسترول خون مؤثر باشند.

علاوه بر کمک در سلامتی بدن، شکلات تلخ بسیار خوشمزه است. طعمی قوی و غلیظ دارد که ممکن است شیرین یا تلخ باشد.

شکر کمتر و کاکائوی بیشتر، باعث تلخ تر شدن شکلات شده و مصرف به اندازه آن، باعث تبدیل شدن این شکلات به یک میان وعده ی سالم می شود.

شکلات تلخ از چه چیز ساخته می شود؟

همان طور که قبلا گفته شد، شکلات تلخ از دانه های کاکائوی درخت کاکائو به دست می آیند. این دانه ها برشته شده بعد آسیاب می شوند و در نهایت به شکل خمیر یا پودر کاکائو در می آیند. شکلات تلخ، شکلاتی بدون هیچگونه افزودنی شیری است. شکلات تلخ 50- 90 درصد کاکائو، کره ی کاکائو و شکر دارد.  شکلات شیری شامل 10 تا 50 پودر کاکائو، کره ی کاکائو، شیر و شکر می باشد.

در مقایسه، شکلات سفید هیچ ترکیبی از کاکائو ندارد.

آیا شکلات تلخ سالم است؟

بله شکلات تلخ سالم است، همان طور که قبلا اشاره شد، شکلات تلخ منبع غنی آنتی اکسیدان است. این آنتی اکسیدان ها باعث بهبود حالات کلی بدن شده، فشار خون را پایین آورده و ریسک حملات قلبی را کاهش می دهد، حتی میزان کلسترول خون را پایین می آورد.

شکلات تلخ باعث کاهش هوس شکلات خوردن شده و احساس شادی و سیر بودن را تقویت کرده، در نتیجه موجب کاهش وزن می شود.

بهترین زمان مصرف شکلات تلخ چه زمانی است؟

اگرچه هیچ زمان مشخصی برای خوردن شکلات تلخ وجود ندارد، ولی فواید زیادی چه از لحاظ فیزیکی و چه روانی ایجاد می کند.

بعد از ظهر

شاید بخاطر این موضوع که خوردن شکلات انرژی شما را تا چند ساعت چندین برابر می کند، گفته می شود که بهتر است عصرها مصرف شود. ولی هرزمان که احساس نیاز به این خوراکی خوشمزه پیدا کردید، با خیال راحت و البته فقط یک تکه میل نمایید.

شکلات تلخ حاوی نوعی ماده ی شیمیایی گیاهی به نام فیتونوترینت ها است که با نام فلاونوئیدها هم شناخته می شوند.

این ترکیبات شیمیایی، در مغز موجب تولید دوپامین می شوند که باعث ایجاد حس خوشحالی، روحیه ی بالا، هیجان و آرامش می شوند.

وقتی زمان های استرس زا فرا می رسند، مثل، امتحانات، مصاحبه های شغلی، رقابت ها و… شاید بهتر باشد که تکه ای شکلات تلخ قبل یا بعد از شرایط خاص مصرف نمایید.